Starbucks registra la locura del cierre

Hace aproximadamente un mes, Starbucks experimentó una parada importante en el servicio en 13.500 localidades. ¿Café envenenado? ¿Recordar unos panecillos de seis dólares? No, una falla en el registro de un punto de venta. Si eso es todo lo que se necesita para poner de rodillas a un gigante del café, entonces la mamá y los papás del mundo de los negocios del café deberían estar contratando a algunos hackers inmediatamente. Una empresa inteligente como Starbucks y no hay un plan B para cuando los registros computarizados se niegan a funcionar correctamente? Es realmente fascinante.

Entiendo, estos sistemas POS de alta tecnología (punto de venta, no el otro significado) son excelentes para hacer más que llamar a los clientes. Estos registros no sólo suman subtotales, sino que añaden el impuesto correspondiente. Recopilan datos transacción por transacción. Toda esta información se utiliza para rastrear pequeños detalles como determinar cuándo ciertos alimentos se venden mejor. Los panecillos pueden mejorar después de las 9 a.m., mientras que las barras de proteína pueden venderse mejor para los madrugadores que compran café a las 7 a.m. Estos sistemas registran toda la información que sería imposible mantener sin ellos. Esto hace que estos registros POS sean invaluables para una cadena importante como Starbucks. Tiene que haber un plan de respaldo. La respuesta no puede ser cerrar las tiendas… todas ellas, que es justo lo que hicieron cuando ocurrió el fallo.

¿Sabes lo que haría una tienda de mamá y papá que vende café si su registro de lujo dejara de funcionar? Usarían una calculadora, un bolígrafo y papel, o un maldito ábaco si fuera necesario. Mamá y papá usaban todos los medios necesarios para mantenerse abiertos. Pueden perderse la recogida de datos durante un día más o menos, pero de todas formas servirían a sus clientes y mantendrían el flujo de caja en marcha. Por cierto, una operación de mamá y papá no necesitaría una computadora para hacer un seguimiento de todas las cosas que a un Starbucks le gusta coleccionar. Los pequeños dueños de negocios están en el suelo, en las trincheras, así que tienen una mejor idea de lo que pasa en su tienda todos los días de todos modos.

Soy consciente de que Starbucks necesita sistemas superiores para que miles de tiendas individuales funcionen con la máxima eficiencia en su conjunto. Tienen gerentes y empleados que pueden preocuparse por la compañía para la que trabajan, pero que nunca serán invertidos en el desempeño de la misma manera que una mamá y un papá tienen que ser sólo para sobrevivir. Me cuesta creer que la mejor opción sea cerrar la tienda el día en que se produzca un fallo en el ordenador. Esa debacle debería haber avergonzado lo suficiente al gigante del café como para inventar un plan de emergencia la próxima vez. Supongo que el tiempo lo dirá.

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